Se você está em busca de uma receita tradicional, que remeta ao conforto da comida caseira, o arroz com suã é uma opção que certamente irá agradar o paladar de todos.
Este prato típico da culinária brasileira é muito apreciado por sua simplicidade e sabor marcante, proporcionando uma refeição completa e nutritiva. Aqui, vamos ensinar o passo a passo de como fazer arroz com suã, além de dar dicas valiosas para deixar sua receita ainda mais deliciosa.
O arroz com suã é um prato típico das regiões de Minas Gerais e Goiás, mas ganhou popularidade em todo o Brasil. A “suã” é a parte da espinha dorsal do porco, e seu preparo, combinado com o arroz, resulta em uma refeição suculenta e cheia de sabor.
Além disso, o arroz absorve o sabor da carne, deixando o prato ainda mais especial. Estão prontos para aprender mais essa delícia? Então vem com a gente!
Ingredientes para Fazer Arroz com Suã
Para preparar um delicioso arroz com suã, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de suã de porco cortada em pedaços
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- 4 xícaras de água quente
- Cheiro-verde picado a gosto
Passo a Passo para o Preparo do Arroz com Suã
Preparando a Carne: Comece temperando a suã com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de suã, virando-os de todos os lados para que fiquem bem dourados. Este processo é essencial para garantir que a carne fique suculenta e saborosa.
Refogando a Base: Após dourar a carne, adicione a cebola e o alho picados na panela e refogue até que fiquem macios e levemente dourados. A combinação de cebola e alho vai conferir um sabor especial ao prato. Adicione a folha de louro para aromatizar.
Cozinhando a Suã: Acrescente a água quente na panela, cobrindo a suã. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a carne esteja macia. Se necessário, adicione mais água quente durante o cozimento. O tempo pode variar dependendo da espessura dos pedaços de suã.
Adicionando o Arroz: Com a carne já macia e com caldo suficiente na panela, adicione o arroz e mexa bem para misturar todos os ingredientes. Ajuste o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio e o caldo tenha sido absorvido, aproximadamente 20 minutos.
Finalizando o Prato: Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado. Misture delicadamente e deixe a panela tampada por alguns minutos antes de servir. Este tempo de descanso permite que os sabores se intensifiquem ainda mais.
Dicas para um Arroz com Suã Perfeito
Escolha Bem a Suã: Prefira comprar a suã fresca em açougues de confiança, pois a qualidade da carne faz toda a diferença no resultado final do prato.
Acerte o Ponto da Carne: Cozinhe a suã até que esteja bem macia. Se preferir, utilize uma panela de pressão para agilizar o processo, reduzindo o tempo de cozimento pela metade.
Varie os Temperos: Se quiser um toque diferente, adicione outros temperos ao refogado, como páprica, açafrão ou pimenta calabresa. Isso dará um toque único ao seu arroz com suã.
Receitas Similares para Experimentar
Se você gostou do arroz com suã, há outras receitas tradicionais brasileiras que você pode gostar:
Arroz Carreteiro: Outra opção de arroz misturado, mas dessa vez com carne-seca desfiada, tomate, cebola e pimentão. É um prato rústico e cheio de sabor, ideal para quem gosta de uma refeição bem temperada.
Galinhada: Um clássico das cozinhas goiana e mineira, feito com frango e arroz cozido no mesmo caldo, com temperos como açafrão, alho e cebola. A galinhada é um prato simples e saboroso, perfeito para um almoço em família.
Feijão Tropeiro: Outro prato mineiro que complementa muito bem o arroz com suã. Feito com feijão, bacon, linguiça, ovos e farinha de mandioca, é uma refeição completa e cheia de sustância.
O arroz com suã é um prato que combina simplicidade e sabor, perfeito para reunir a família em volta da mesa. Experimente preparar essa receita em casa e sinta o conforto de um verdadeiro prato caseiro.
Agora que você já sabe como fazer arroz com suã, aproveite para experimentar essas dicas e surpreender sua família e amigos com uma refeição deliciosa e repleta de sabor.
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