Se você está em busca de uma receita simples, mas deliciosa, para o dia a dia ou para surpreender em um jantar especial, aprender a fazer coxa e sobrecoxa de frango assadas é uma excelente escolha. Este prato é versátil, econômico e pode ser preparado de várias formas, garantindo sempre um resultado saboroso e suculento.
Neste artigo, vamos ensinar como preparar coxa e sobrecoxa de frango assadas de maneira perfeita, além de compartilhar dicas valiosas para que seu frango fique irresistivelmente suculento e com aquele sabor que agrada a todos.
Ingredientes para Coxa e Sobrecoxa de Frango Assadas
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de orégano seco
- Ramos de alecrim fresco (opcional)
Modo de Preparo
Preparar a Marinada:
Em um recipiente grande, misture o alho amassado, a cebola picada, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce e o orégano seco. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Marinar o Frango:
Adicione as coxas e sobrecoxas de frango ao recipiente com a marinada, certificando-se de que todas as peças de frango estejam bem cobertas pelo tempero.
Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora. Para um sabor mais intenso, o ideal é deixar marinando por 4 horas ou até durante a noite.
Assar o Frango:
Preaqueça o forno a 200°C. Disponha as coxas e sobrecoxas de frango em uma assadeira, preferencialmente sobre uma grelha para que o ar circule e o frango asse de maneira uniforme.
Se desejar, adicione ramos de alecrim fresco sobre o frango para um aroma extra.
Tempo de Assar:
Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos ou até que o frango esteja dourado e com a pele crocante. Durante o tempo de cozimento, vire as peças de frango pelo menos uma vez para que assem de maneira uniforme.
Certifique-se de que o frango esteja bem cozido, mas ainda suculento por dentro.
Dicas para Deixar a Coxa e Sobrecoxa de Frango Assadas Suculentas
Marinada é a Chave:
Deixar as coxas e sobrecoxas de frango marinando por algumas horas antes de assar faz toda a diferença. A marinada ajuda a amaciar a carne e infundi-la com sabor, garantindo um resultado final suculento e delicioso.
Não Economize nos Temperos:
Utilize uma boa quantidade de alho, cebola, ervas frescas e especiarias para temperar o frango. Esses ingredientes dão sabor e ajudam a manter a carne úmida durante o cozimento.
Atenção ao Tempo de Cozimento:
Assar o frango em alta temperatura (200°C) ajuda a obter uma pele crocante enquanto mantém a carne macia e suculenta. No entanto, evite assar por tempo demais para que o frango não resseque.
Verifique a temperatura interna da carne: deve atingir 75°C para garantir que esteja cozida, mas ainda suculenta.
Uso de Grelha na Assadeira:
Colocar as coxas e sobrecoxas de frango sobre uma grelha dentro da assadeira permite que o ar quente circule ao redor de toda a carne. Isso ajuda a pele a ficar crocante e evita que o frango fique encharcado em seu próprio suco.
Acompanhamentos para Coxa e Sobrecoxa de Frango Assadas
As coxas e sobrecoxas de frango assadas combinam perfeitamente com uma variedade de acompanhamentos. Arroz branco soltinho, uma boa salada verde, legumes assados ou uma farofa bem temperada são algumas das opções para completar seu prato.
Outra sugestão é servir com purê de batatas ou um delicioso macarrão alho e óleo.
Finalizando
Preparar coxas e sobrecoxas de frango assadas é uma maneira prática e saborosa de servir uma refeição completa. Com as dicas certas, é possível obter um frango suculento e cheio de sabor que agrada a toda a família.
Experimente essa receita e descubra como um prato simples pode ser tão delicioso e reconfortante. Não se esqueça de caprichar na marinada e de observar o tempo de cozimento para garantir o melhor resultado.
Assim, você terá coxas e sobrecoxas de frango assadas que vão se tornar um sucesso na sua casa!
