Se você está em busca de uma receita prática e deliciosa para servir em qualquer ocasião, o empadão de frango é uma excelente escolha. Essa combinação irresistível de massa crocante e recheio suculento conquista todos os paladares.
Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo de como preparar um empadão de frango de forma simples e eficiente. Além disso, daremos dicas valiosas para garantir que a sua receita fique incrível.
Ingredientes para o Empadão de Frango
Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de água gelada
Recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados (sem pele e sementes)
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (para engrossar o recheio)
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 1 gema de ovo (para pincelar)
Passo a Passo para Fazer Empadão de Frango
Preparar a massa:
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, o sal e o fermento. Misture com as mãos até obter uma farofa úmida. Adicione a água gelada aos poucos e continue misturando até formar uma massa homogênea e macia.
Divida a massa em duas partes, envolva em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Essa etapa garante que o seu empadão de frango tenha uma massa crocante e leve.
Preparar o recheio de frango:
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os tomates picados e refogue até que comecem a desmanchar.
Acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Para deixar o recheio mais cremoso, acrescente o requeijão e a farinha de trigo.
Misture bem e cozinhe até engrossar levemente. Esse é o segredo para um empadão de frango suculento e saboroso.
Montar o empadão:
Abra uma das metades da massa sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com essa massa.
Despeje o recheio de frango já frio sobre a massa. Abra a outra metade da massa e cubra o recheio. Aperte bem as bordas para selar.
Pincele a gema de ovo batida sobre a massa para que o empadão de frango fique dourado e brilhante após assar.
Assar o empadão:
Leve o empadão ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante. Espere esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Dicas para um Empadão de Frango Perfeito
- Manteiga bem gelada: Para uma massa ainda mais crocante e leve, utilize manteiga ou margarina bem gelada. Isso ajuda a evitar que a massa fique muito oleosa e garante a textura ideal para o empadão de frango.
- Recheio bem sequinho: É importante que o recheio de frango esteja bem sequinho para evitar que a massa fique encharcada durante o assamento. Por isso, certifique-se de engrossar o recheio com a farinha de trigo ou amido de milho, como ensinado na receita.
- Varie os ingredientes: Se você quiser variar o sabor do seu empadão de frango, pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como palmito, cogumelos ou até mesmo bacon. Esses ingredientes darão um toque especial à receita e vão agradar ainda mais seus convidados.
Dicas de Acompanhamento
O empadão de frango é uma refeição completa por si só, mas você pode servi-lo acompanhado de uma salada fresca para balancear os sabores e texturas.
Uma salada de folhas verdes com tomates cereja, temperada com azeite e limão, é uma excelente opção. Além disso, você pode servir o empadão com arroz branco soltinho, caso queira um acompanhamento mais substancial.
Armazenamento
Se você quiser preparar o empadão de frango com antecedência, pode congelá-lo antes de assar. Basta montar o empadão, cobrir bem com plástico filme e levar ao congelador.
Quando for assar, retire do congelador e coloque direto no forno preaquecido. O tempo de forno será um pouco maior, mas o resultado será igualmente delicioso.
Finalizando o Empadão de Frango
O empadão de frango é uma receita versátil, ideal para diversas ocasiões, como almoços em família, piqueniques ou jantares com amigos.
Com a massa crocante e o recheio cremoso, essa é uma das melhores opções para quem busca uma refeição prática e saborosa. Além disso, com as dicas que oferecemos, você vai garantir que o seu empadão de frango fique irresistível!
Agora que você aprendeu o passo a passo, é hora de colocar a mão na massa e surpreender seus convidados com essa delícia.
